5th 台湾旅行旅行記2日目 天厨菜館の北京烤鴨
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- Category : 5th 台湾旅行
- Tag : レストラン | 中山
最近仕事が忙しく。更新が滞っております。
カメの散歩のような進みの遅い旅行記ですみません。。。
台湾旅行記2日目。待ちに待ったラーンチターイム！
友達のＴ子ちゃんとは現地集合の約束。
MRT中山車站すぐ上にある 天厨菜館に向かいます。
ここは北京料理で有名なレストラン。
いつも夜市や小吃店で食事をする私たち夫婦にとっては
ハイレベルクラスのレストランです！（笑）
レストランが入っているビルの下でＴ子ちゃんと合流。
日本にいる友達より、よっぽど頻繁に会っているというウワサ。
さ。ダック祭りと行きましょう！
2001年に改装されたという店内は、薄グリーンを基調とした明るいインテリア。
窓も大きく、明るく広々としています。昼時だったのでお客さんもいっぱい。
なにしろ台湾で北京烤鴨を食べるのは初めてなので。ドキドキです。
Ｔ子ちゃんが店員さんといろいろやり取りしてくれて決めた本日のメニュー。
北京烤鴨 二吃（850元 ≒3200円）
翡翠炒飯（値段を忘れてしまいました…）
を注文。
ここで北京烤鴨の「二吃」についてご説明いたしましょう。
北京烤鴨をいただくには通常３つのコースがあるそうです。
●一吃（北京ダックのみ 750元）⇒ 定番の皮のみ楽しむバージョン
●二吃（北京ダック＋鴨スープ 850元）
●三吃（北京ダック＋鴨スープ＋鴨肉と野菜の炒めもの 950元）
⇒皮もお肉も食べちゃうぞ無駄なしバージョン
「大人三人だから、『二吃』でも多いくらいだよね」
ということで今回は二吃にチャレンジ。
とその前に。翡翠炒飯で腹ごしらえ。
ほうれん草と卵だけの超シンプル炒飯。このお店の人気メニューのひとつです。
シンプルだからこそお店の力量が試されるメニューですね。
色的に見栄えもよくって、美味しそう♪♪
ほうれん草は水分が多いから、パラパラ炒飯にはなりにくにのかと思ってたんですけど、
ここの翡翠炒飯はパラパラ加減が絶妙でgood！！！
続いてお待ちかね、北京烤鴨！！！
一度テーブルにお披露目に来てくれました。
こんがりと焼きあがった、ツヤツヤのお肌をした烤鴨！！！
すみません……。あまりの興奮にダック全景を収められませんでした｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
その後、一旦キッチンに下げられて、次に出てきた時は……
もうこの状態です！！！ ワォゥッッッツ！！！！
まずこの烤鴨の皮が出てきて…
特製テンメンジャンとお肉と白ネギ、小麦粉でできた皮 “荷葉餅” の登場です。
最初は店員さんが１個１個包んでくれます！
美しいのですよ。この巻き方が！！！ なんだかゴージャス！
最初に荷葉餅の上に烤鴨の皮をのせて、
その上に白ネギと特製テンメンジャンをのせます。
右・左と折り曲げて……
できあがりです！！ ！
旨みあふれる烤鴨の皮の脂＆カリカリッとした食感、
辛味のきいた白ネギと、甘辛な特製テンメンジャン。
全体を包む歯ごたえある荷葉餅！！
うひーーー！ なんて絶妙なハーモニーなんでしょう！！！
この北京烤鴨が看板メニューというのも頷けます。。。
普通、１匹分の北京烤鴨は６人ぐらいで食べるそうです。
この日はその半分３人でのチャレンジだったのでもちろん残っちゃいました。
が。しっかり帯走です。イヒヒ。
ダックの残りの肉でダシととったスープです。
酸味があるスープだったんですけれど、白菜？の漬物みたいなのが入ってました。
アクセントになっててgood！
嬉しいことに、このお店ではもれなく杏仁豆腐のサービスがついてきます。
甘すぎず柔らか過ぎず。お腹いっぱいでも入っちゃうから不思議ですな。
この時に撮ったついでショットを１枚。
近くだったので見てきちゃいました。
日本人に大人気のホテル。晶華酒店のクリスマスツリー！
！！
今日はクリスマスイヴですからね。
★★ Merry Christmas ★★
comments
いつかは行ってみたい天厨菜館～。
はとちさまと同じく、夜は夜市をハシゴ・・・が多いので、有名店なのに未体験なんです。
やっぱりおいしいんですね、北京烤鴨！
>kiyoさま
こんばんは！ コメントありがとうございますー
台湾は夜市で満足できちゃうので、
なかなか有名レストランには足を向ける必要がないんですよね。
天厨菜館、美味しかったですよ！
ダック丸ごと出てきた時にすでにノックアウト状態になっちゃいますので、お気をつけて！（笑）