八王子うかい亭でランチ
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先週のとある日が私の誕生日だったので、昨日はダンナと二人で 「八王子うかい亭」 にランチに行って来ました。 つきみ野の
「横浜うかい亭」には一度行ったことがありますが、八王子店は初めてです。
八王子の小高い山の中腹にお店があります。駐車場はバレットパーキング。庶民の自分はこれだけでドキドキします（笑）
この八王子うかい亭は、江戸末期に富山の豪商が建てた迎賓館を解体、八王子の丘陵に移築したという建物。玄関からのアプローチをはじめ、
レストラン内は驚くほど豪華絢爛。アールデコ調の調度品も数多く飾られていて、まるで美術館の中のレストランのようです。
３人以上だと１階の個室に案内されるようですが、私達は２人だったので、２階のオープンなカウンターエリアに案内されました。 ひと組に一人のシェフが付き、軽快なトークとともに目の前で調理、サーブしてくれます。
この日のメニューをご紹介。 スペシャルランチ サーロインコースです。
食前酒（いちごシャンパン） / アミューズ / 寒鮃とカブのマリネ /
ごぼうのスープ / じゃがいもの鉄板焼き / うかい牛サーロインステーキ / ガーリックライス / デザート /
コーヒー
どれももちろん美味しかったのですが、やはりサーロインステーキとガーリックライスが抜群に美味しかった！
繊細で細かなサシが入った国産ヒレステーキ。１枚で２人分です。ひとり100～120gぐらい。
シェフが付きっきりで目の前で焼いてくれます。鉄板の温度を見ながら、表面をこんがり焼き、肉汁をうまく封じ込めています。
両面を焼き終えると、ひとくちサイズに切り分け、事前に温めておいたお皿の上によそってくれます。
お肉を焼く時はライブ感たっぷりで目が釘付けです（笑）
まずは塩・こしょうだけで味付けされたお肉をいただいます。口の中に入れた瞬間、お肉のウマみがワァ～っと広がり、その後、
お肉が下の上でとろけていく感じ！ 本当に美味しい。こんな繊細なステーキはめったに食べられない！
これまでのステーキ観が変わる一品です。小豆島産の甘みが強いお醤油と、玉ねぎのみじん切りが付いてきますので、
お好みの食べ方でいただけます。
続いて名物、ガーリックライス。シェフの話だと、
お肉を焼くより難しいのがこのガーリックライスだそう。まず、みじん切りにしたニンニクを、
パチパチと音がしてきつね色になるまでじっくり炒めます。
続いてごはん。ご飯は鉄板に押し付けたりせずフンワリと。ごはん粒をつぶさないように、とてもやさしい手つきで炒めます。
「大切な人を触るように炒めるのがコツ」だそう。かなり長く時間、中がもっちりとするまで火を通して、
先に炒めたガーリックを混ぜあわせます。
最後に香り付け用の醤油を鉄板の上に垂らしてちょっと焦がしてからご飯をその上に置くような感じで完成です。
油はそんなに使っていないのに濃厚なお味。そしてガーリックと醤油だけとは思えない奥が深いお味になっていて、とっても美味しかった！
こちらも、これまでのガーリックライスのイメージが変わる一品でした。おうちじゃ絶対再現できないだろうな。このもっちり感と奥深い味。
食事の途中にシェフに「今日は何かの記念ですか？」と聞かれ、「誕生日祝いで」と答えたところ、 お食事の最後にミニバラ一輪のプレゼントと、写真撮影＆その場でカードにして記念写真プレゼントまでいただきました。
雰囲気の素晴らしさ、万人受けするお味、そして高級店にふさわしい超一流の接客サービス。何かごとのお祝の席にぴったり、そして必ず 「また行きたい」と思わせてくれる、そんなお店です。
八王子うかい亭
042-626-1166
12:00～22:30（ラストオーダー 21:00）
年中無休
comments
お誕生日おめでとうございまっす！
私が一番乗りで良いのか？なんて思いつつ。
とにかく、めでたい！
女性は年をひとつ重ねる毎に美しくなっていくと思いますよ。
今年も有意義な1年になると良いですね。
八王子のうかい亭ですかー。
行ってみたいとはかなり前から思っています。
で、いろんな人から「えがったでー」って話を聞きます。
そのたびに行きたいと思いつつ、いろいろなものに負けて行けないままです。
良いなぁ。
ところで、
>バレットパーキング
ってなんですか？
お誕生日おめでとうございましたー！！（´∀｀）
ここ、雰囲気もよさそうでいいですねー！
しかもガーリックライスとおにきゅがうまいと！！
私も目の前で火がブワッ！！となるのとか大好きで、やっぱりこう目の前でチャチャチャッとやってくれるのってＴＨＥ・エンターテイメント！ですよね！
本当に特別お祝い事なんかの時によさそうです！
■外付け胃袋王子さま
こんばんはー！
>とにかく、めでたい！
ありがとうございます～★ もうあまり誕生日を喜べる年ではなくなったのですがｗ
>女性は年をひとつ重ねる毎に美しくなっていくと思いますよ。
↑この言葉に非常に励まされましたｗｗｗ ありがとうございます！
>そのたびに行きたいと思いつつ、いろいろなものに負けて行けないままです。
あらー。そうだったのですか。
うかい亭、独特のワールドで私は大好きです。日常を忘れられる空間・時間かな。
オススメですよ。姫の誕生日などにいかがですか♪
バレットパーキングはですね、
車のキーを係の人に預けると車の駐車を代行してくれて、外出時には車を出してくれるってヤツです。
私はここでしか体験したことがありませんが、なんだかドキドキしちゃうんですよね。
根っからの庶民なものでｗ
■boneoriさま
こんちはー！
>お誕生日おめでとうございましたー！！（´∀｀）
ありがとうござりまするー またひとつ年を取ってしまったでござる。うひ。
最近本当に一年が早くて。一年なんてあっという間です。
>私も目の前で火がブワッ！！となるのとか大好きで、
おおぅ！ そんなおにきゅファンのboneさまにこそ、うかい亭に行って欲しい！
もうお肉を焼いている間中、目が離せなくて大変ですよ、きっと（笑）
隣の組の焼いてるのすら、視線釘付けになっちゃうからー。
boneちゃんのためにお肉を焼くところを動画におさめたんだけれど、
ブログにうまくＵＰできない(TдT) ｴｰﾝ
じゅーじゅーなところをぜひ想像してくださいまし！
はとちさん、お誕生日おめでとうございました★
もしかしてうお座ですか？ だったら嬉しいな。私もうお座なんです。
うかい亭のリンク先ＨＰを拝見しましたが、本当にすてきなレストランですね～
お料理からお庭の木々、隅からすみまでこだわり抜いた感じがこちらにも伝わってきます。
お料理もさぞ美味しかったことでしょう！！！
私も東京に住んでたら、こんなお店に一度は行ってみたいです。
しかし近所は定食屋さんばかりで（泣）
はとちさ～ん！！
お誕生日おめでとうございますーーｗｗｗ
またこの1年、楽しいことがたくさんありますように！！
"うかい亭"…ステキなお誕生日でしたねー！！
ここ、行ってみたいですー。
お肉好きですが、その中でもステーキとすき焼きが
大好物ですｗｗｗ
ステーキもさることながら大事なガーリックライスを
忘れちゃいけませんよね！！こちらの名物なんですかー？
あー、おいしそうー！食べてみた～い。
お店からのプレゼントもとても素敵…。
大切なお誕生日、こちらのお店でよかったですねｗ
■Marieさま
ありがとうございますーーーー！！！
最近、「年をとることを楽しまないと！」と思ってはいるのですが、
なかなか心の底からそんな気持ちにはなれておりません（笑）
ちなみにうお座です！ 長嶋監督と同じ誕生日なのでー。
定食屋さんがたくさんあるのもひかれますねー。激ウマ定食屋さん巡りもなかなかおつかと。
このうかい亭さんは、エントランスから独特の世界を作り上げていて、かつその完成度が高いのです！
お料理やサービスももちろん文句なしにイイ！
こんなに日常を忘れられるお店は貴重だと思います★
■nikoたま
こんばんはーー！！ お祝いのメッセージ、ありがとうございますｗｗｗ
今年は何を楽しみましょうかね。もちろん台湾は楽しむ対象に入っておりますが！！
そう！ アワビのステーキと並び、ガーリックライスはここの名物みたいですよ。
本当にもちもちふんわりなんですよ。ガーリックがまた効いてて美味しいんです。
お店の方のお祝いの言葉やプレゼント＆写真撮影も、とってもさりげなく自然で、
そのサービスにすらうっとりしてしまいます。
nikoたまもおにくジュージュー目の前で釘付けになれますから、ぜひ行ってみてくださいね★